エスペックはこのほど、マイナス70度Cの超低温で食品を急速に冷凍する「超低温ショックフリーザー」を発売した。環境試験器メーカーならではの独自の温度制御技術を活用し、生鮮食品も鮮度を保ちながら保存できる。 　品質劣化を引 […] ...

食肉加工品業界では原材料や副資材、原油などの高騰の影響で22～24年春秋にかけて計6回の価格改定を行った。25年も原材料価格の高止まりや、物流費高騰、人手不足などによりコストアップの状況が継続していることから、有力メー […] ...

日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会は、スペックホルダー代表取締役社長・大野泰敬氏を迎え、6月9日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。テーマは「食料安全保障とフードテックの最前線」。 　日本ではフードテック市 […] ...

【ニューヨーク時事】トランプ米大統領の高関税政策を受け、米企業の間で値上げを検討したり、コスト増や需要減退を見込んで業績予想を下方修正したりする動きが出ている。米国と最大の貿易相手国である中国などとの貿易摩擦が長期化す […] ...

ゼンショーホールディングスは９日、丼物・うどんチェーン「なか卯」の一部を除く全店について、１５日から２３時間営業に変更すると発表した。午前３時から４時まで営業を休止し、清掃時間に充てる。ゼンショーは牛丼チェーン「すき家 […] ...

【グローブニューズワイヤ】食品飲料製造業を対象とした原材料ソリューションのプロバイダーであるイングレディオンは６日、２０２５年度第１四半期の決算報告を行った。それによると、第１四半期の報告営業利益および調整後営業利益は […] ...

【北京時事】中国外務省の林剣副報道局長は９日の記者会見で、日本産水産物の輸入再開に向け、中国税関総署と日本側が８日に実務的な協議を行ったと明らかにした。 　林氏は「日本側は中国の懸念を重視し、輸出する水産物が中国の規制 […] ...

ハウス食品グループ本社の25年3月期連結業績は売上高3154億1800万円（前年比5.3％増）、営業利益200億0400万円（同2.7％増）、経常利益213億8800万円（同1.4％増）、当期純利益124億9300万円 […] ...

政府が、放出した備蓄米の買い戻し時期を「原則１年以内」とする入札条件を見直す方向で検討していることが９日、分かった。コメの価格が高止まりする状況を受け、与党内から入札条件の緩和を求める声が上がっていた。江藤拓農林水産相 […] ...

キユーピーとカゴメが未利用野菜資源のバイオ炭化に向けて共同研究に乗り出した。キユーピーグループのサラダ工場で発生する加工残さ（キャベツの芯・外葉など）やカゴメのトマト菜園で発生する収穫残さ（茎葉）を農業利用に適したバイ […] ...

大正製薬（東京）は、暑い夏に運動する人向けのシャーベット状清涼飲料水「リポビタンアイススラリー　Ｓｐｏｒｔｓ」から、「ソルティライチ風味」を発売。爽やかなライチの風味を楽しみつつ塩分を摂取することができ、熱中症対策にお […] ...

フジパン（名古屋市）は、メロンクリーム入りのパン「ロングスティック　Ｗ北海道メロン」を発売。北海道産メロンの果汁を使用した２種類のクリームを、歯切れのよいソフトフランス生地で挟んだ。芳醇（ほうじゅん）な風味が口内に広が […] ...